Le sol est au cœur de la société si l’on considère que 95% de notre alimentation en provient. Sous nos pieds, souvent sous une couche imperméable en béton, il est cependant méconnu du grand nombre. Les ateliers proposés par la médiation scientifique de L’éprouvette permettent de comprendre ce qu’est le sol et d’aller à sa découverte sur le terrain. Les élèves découvre la biodiversité des sols et son importance, les cycles biogéochimiques (azote, phosphore, eau, carbone, …), les différentes formes d’agriculture, les fruits et légumes de saison, etc. Surtout, ils et elles sont amenés à mettre les mains dans la terre pour comprendre une texture ou une structure et les besoins d’une plante pour grandir, s’épanouir et nourrir la suite de la chaîne alimentaire.
Les élèves du Gymnase de Bussigny ont suivi l’atelier “une agriculture sur sols vivants” sur le domaine en maraîchage À la Belle Courgette. Ils et elles ont fait un moment pratique (variable en fonction de la saison) avec les animatrices-maraîchères.
Découverte des graines et des enjeux économiques autour des semences. Jeu : savez-vous quelle graine donne quel légume ?
Macrofaune du sol (de gauche à droite) : diplopode, isopode (Cloporte rugueux), annélide (Lombric commun)
Pour appréhender la structure du sol et les liens avec le type de travail du sol pour l’agriculture et avec la vie du sol, les élèves sont invités à faire un teste bêche. Ils utilisent une technique normalisée (teste VESS) qui leur permet de donner une note à leur motte de terre.
Source : https://www.progres-sol.ch/outils/vess.html
Exemples de déclinaison de l’atelier “Une agriculture sur sols vivants”
Assiette gourmande et durable
À Bussigny, un projet d’établissement s’est monté sur la thématique de l’alimentation en impliquant À la Belle Courgette et le restaurant du Gymnase pour faire un repas végétarien cuisiné par les élèves.
Travaux pratiques Fungi et Macrofaune des sols
Comparer les Fungi et la macrofaune d’échantillons de sol prélevés dans différents milieux, voici ce que propose cet atelier.
